Rôti de porc aux pruneaux
1 kg de travers de porc 500 gr de pruneaux moelleux dénoyautés huile 1 c à café de cumin 1/2 c à café de gingembre 1 c à café de 4 épices
4 Personnes
20 min
45 min
Facile
1. Préchauffez le four th.6 (180 C). Préparer votre marinade avec l’huile et les épices. Faites mariner la viande pendant 15 min environ de chaque côté avec les pruneaux.?
2. Salez les travers à votre goût. Faites-les dorer dans une poële puis enfournez dans un plat avec les pruneaux pendant 45 min. A mi-cuisson, retournez les travers de porc et mélangez les pruneaux pour les réhydrater.
Astuce : Vous pouvez également les servir en amuse-bouches chauds ou froids. En amont, coupez les travers en 2 dans le sens de la longueur et une fois cuits, les recouper en portions individuelles.